每天熬煮高汤现点现煮的拉麵非浓郁

浏览:990时间:2019-07-26
拉麵是一道特别讲究汤头的麵食,原自于日本,但如果将日本原汁原味引进台湾时,那对在地人而言,可能称不上美食,特别是医油拉麵。这可能与麵食的食用方式与生活习惯有关。麵是一种不容易入味的食材,佐料必需要比一般浓厚,使能沾在麵上食用,比较有味道,所以所附上的汤汁,是当沾酱用,不是喝的。这与国人吃麵要喝汤的习惯不同。

  因此在台湾的拉麵店,必需依国人习惯修订汤头的味道,要能喝而且吃起来要够味。杨梅区新农街的无敌拉麵经营团队,4年多前原是加盟体系的一员,但为了求新求变,能给客人更多样的服务,同时营造出日式的风格,一年多前自行创业,逐渐打响无敌的品牌,以每天自行熬煮的豚骨高汤,一份一份煮出客人点的餐点,现点现作,需要畧为等待。

  无敌拉麵除了拉麵类之外,还有讚岐乌龙麵类、咖哩饭类、丼饭类、烤炸类、点心类、饭料类等,以单点为主,在但内用时,凡点主餐即可加价升级为套餐,增加炸豆腐或薯条及瓶装饮料,也可以依自己的喜欢加点组合。拉麵汤头非常浓郁,值得品味。但如果点炸物类时,约需20分钟的时间,为节省等待时间,要先点,不要之后增加。

  老闆表示,经过一年多的统计,以下的餐点是热门餐点,初次到的客人可以参考。如辛味噌火山拉麵、东照海鲜拉麵、蒜香牛肉拉麵、蒜香牛腩拉麵、天香回味拉麵、豚骨拉麵、起司奶浓拉麵、海鲜乌龙麵、咖哩唐扬鸡饭、本多炸虾丼及德川牛腩丼等,点了準没错。如豚骨拉麵的汤头非常浓郁、猪肉多汁不柴,再加上温泉蛋,有满满的幸福感。

杨梅深度之旅